佛教慈敬學校把有機耕種列為課外活動，園地命名為「心靈種植場」，皆因自小受佛教學校教育的黃夏玲老師相信，種植能幫助在石屎森林長大的孩子，從大自然中學習一分耕耘一分收穫的因果定律、愛護生命等價值教育，鞏固弱小的心靈，建設積極人生。

慈敬學校早年位於已遷拆的牛頭角下邨一座火柴盒式校舍，狹小簡陋。屋邨重建，學校在2002年遷入如今的千禧校舍，面積大了數倍，還有一畦泥地，學校嘗試在泥地上進行有機耕種，但遭遇土質差劣、白蟻入侵等問題一度擱置。黃夏玲老師卻沒就此放棄，眼看某些活潑可愛的學生需要藉著具生命意義的課外活動作為啟導，2009年她重新推動有機耕種組，招攬了14名當年全校最知名的好動學生，開展一堂心靈種植課。

海山法師是香港佛教史上近乎僅有的華嚴宗師，晚年移居香港，在本地結下法緣。

海山法師，生於晚清光緒年間，祖籍湖北黃陂，俗姓陳。天資聰慧過人，經常詬病學子讀書只為求功名，年幼已有出塵之意。後來果然在開封相國寺出家，皈依性空老人，法號清晏，自號「半痴頭陀」，繼於南京寶華山受戒，當時年僅十七歲。

1913年，居住在上海的猶太裔富商哈同的太太羅迦陵居士在私家花園內興辦僧伽大學，聘請華嚴宗泰斗月霞法師任主講。海山法師聞風投學，決心專習華嚴學，盡得真傳。畢業後，雲遊諸國，隨緣講經弘法，頗負盛名。1950年，海山法師經泰國來港弘法，時有大嶼山觀音廟住眾景仰法師道風，延請留港接任住持。

話說該廟建於清代乾隆年間，舊名蓬瀛古洞，坊間稱為觀音廟，屬道家先天道，一向由在俗信徒打理。及後，四周寺院林立，主持人與僧侶交往，耳濡目染，頗受佛法薰陶。1940年，主持葉東姑往生，其餘淨侶則皈依寶蓮寺筏可和尚，更將觀音廟改宗佛教。直至海山法師來港，接任住持，並發起重修，得蔡兆垣居士等協助，新殿宇經兩年而落成，並正名為「觀音寺」。此外，法師更在九龍鯉魚門村創辦華嚴閣，接引港九信眾。

海山法師精通《華嚴經》，安頓寺院後，力倡修習「普賢行願」，先後舉辦「華嚴佛七法會」七十餘次，弘經演教，不遺餘力。

素菜性質較為寒涼，吃多了身體難免作出投訴。素食要吃得平衡，可能要花點心思，烹調時加添香料，不單能豐富味道，而且可以中和食物的寒涼性。這樣既可滿足口感又可利益健康。秋葵的味道不是每個人都能接受，但Eli這款咖哩秋葵，以多種香料調味，辟除秋葵原有的草腥味，而咖哩汁既可送飯，也可用麵包蘸汁作主食。

咖哩秋葵

材料︰

秋葵 1 盒

番茄 2 個

青辣椒 適量

椰汁 2 湯匙

薑 數片

調味料︰

鹽 少許

粉狀香料 :

黃薑粉 1 茶匙

印度咖哩粉 1 茶匙

芫茜籽粉 1 茶匙

胡椒粉 少許

粒狀香料 :

孜然 少許

丁香 少許

小豆蔻 少許

香葉 2 片

米紙卷的材料通常少不了芽菜，給人一種夏天食物的感覺。然而，米紙卷的材料配搭千變萬化，可依隨自己的口味偏好而定。Eli 示範的這款米紙卷，採用色澤較温暖的材料，營造一種秋天的味道。這個中秋節不妨試一下。

中秋米紙卷

材料︰

米紙 10 張

冬菇 6 隻

栗子 10 粒

紅蘿蔔 1 根

珍珠筍 5 條

木耳 50 克

米粉 1/4 磅

（餡可以隨意轉變，夏天的米紙卷也可用 生菜做餡）

餡調味料︰

鹽 少許

生抽 少許

黑胡椒 少許

醬汁材料︰

生抽、蜜糖、麻油、橄欖油、薄荷葉、白 芝麻各少許。

醬汁做法︰

將薄荷葉磨碎，再加入少許生抽、麻油、 橄欖油、蜜糖和白芝麻，即可。

在我成長的那個年代，小學時最熱門的作文題目，一定是「我的志願」。那個時候社會比較單純，大部分小學生的志願都不外乎是教師、醫生、護士、警察、消防員等等，他們選擇這些職業，出發點都是要幫助別人，而不是計較有多少收入。而現在的人從小就受到物質影響，覺得要有錢才能享受，很容易變得現實，動輒就想賺快錢，立定志願的想法就和以前不太相同了。

小時候家貧，我跟祖母住在天台木屋，夏季天氣炎熱，我最喜歡躺在樓梯間的水泥地上，很涼快的。有時也會回到父母的家，跟弟弟妹妹一起生活。

媽媽偶然會買一瓶「屈臣氏哥喇」（ 即是可口可樂的較廉價版本 ）汽水，先讓我們五個兄弟姊妹用飲管每人啜一口，她才把剩下的喝完。因為很難得才喝到一次，我們都練成一種「特異功能」，就是一口氣盡量將最多的汽水吸入口中，然後含着很久，也捨不得吞下去。即使如此，那天也還是因為喝到一口汽水而開心不已。

因為家窮，五個兄弟姐妹的娛樂就是團團蹲伏在碌架床上，我邊畫圖畫邊說故事，雖然沒有玩具或是其他娛樂，大家也都樂在其中。